Technologie produkcji bezpiecznych i prozdrowotnych wyrobów piekarniczych i cukierniczych z mąki pszenicy hipoalergicznej o zmodyfikowanym składzie alergizujących białek glutenowych
Project number: FENG.01.01-IP.01-A0YH/25-00
Financing: NCBiR
Year of launch: 2025
Year of completion: 2028
Project managers: M. Ryś
Contractors: A. Skoczowski, J. Waga, R. Hanuszczak